Bánh cuốn chả mực là một trong những món ăn đặc trưng của vùng đất Quảng Ninh, đặc biệt là ở thành phố biển Hạ Long. Món ăn này được coi là biểu tượng của văn hóa ẩm thực địa phương, thu hút rất nhiều du khách đến thưởng thức và khám phá.
Chả mực được làm từ những con mực tươi nguyên chất được lựa chọn kỹ càng. Sau khi rửa sạch, mực được xay nhuyễn với các gia vị như hành, tỏi, ớt, rau mùi, hạt nêm, một chút bột, đường, v.v. Thành phẩm là một lớp hỗn hợp mực xay mịn được đặt lên những chiếc bánh cuốn mỏng và dai.

Nguyên liệu làm bánh cuốn được chọn lọc kỹ càng, bao gồm bột gạo nguyên chất, hành lá, trứng gà, dầu ăn và muối. Các nguyên liệu được pha trộn với nước cho đến khi đạt được độ đặc vừa phải. Sau đó, lớp hỗn hợp mực xay mịn được cuốn vào bên trong tấm bánh cuốn mỏng và dai, tạo nên món bánh cuốn chả mực độc đáo và hấp dẫn.
Bánh cuốn chả mực thường được ăn kèm với nước chấm đặc biệt, có vị ngọt thanh của nước mắm, hương vị của tỏi, ớt, chanh và đường. Nước chấm này cùng với hành phi và ngò gai tươi thêm vào khi ăn, tạo nên một mùi vị thơm ngon và hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Bánh cuốn chả mực là món ăn được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng, bởi các thành phần chính của nó đều rất tốt cho sức khỏe. Mực chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và vitamin B12, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Bánh cuốn cũng là nguồn cung cấp tinh bột và chất xơ tốt cho cơ thể.
Khi đến Hạ Long, bạn nhất định đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món bánh cuốn chả mực đặc trưng của vùng đất Vịnh nhé !