1. Con cù kỳ là gì?
Con cù kỳ thực chất là một loài cua biển, có mai màu nâu và mắt xanh lá cây. Chúng có hai càng to nổi bật và thường sống chủ yếu ở các vùng biển ấm như Malaysia và Indonesia. Tại Việt Nam, cù kỳ gạch là một trong những đặc sản nổi tiếng tại tỉnh Quảng Ninh và còn xuất hiện nhiều ở tỉnh Khánh Hòa. Ở Quảng Ninh, cù kỳ là món đặc sản được nhiều người yêu thích và ví như “Cua hoàng đế nhỏ”.
2. Con cù kỳ sống ở đâu?
Con cù kỳ có nhiều loại, nhưng phổ biến nhất là cù kỳ đỏ và cù kỳ lông. Chúng sống trong các khe đá, vùng biển có đáy cát hoặc bùn, bám rất chắc và di chuyển chậm chạp. Thức ăn của chúng là các loài phù du và giáp xác nhỏ.
3. Cù kỳ có ngon không? Ăn như thế nào?
Cù kỳ mặc dù không ngon bằng thịt cua nhưng chắc thịt và hơn hẳn thịt con ghẹ. Thịt của con cù kỳ thơm ngọt mùi vị biển cả, hai chiếc càng lớn chắc thịt ăn hoài không thấy ngán mà giá cả lại rất rẻ. Phần thịt càng của cù kỳ đặc sắc và ngon nhất, được nhiều thực khách lựa chọn, còn phần thân do cứng khó bóc, và ít thịt nên không ngon bằng.
4. Món ăn từ cù kỳ
- Cù kỳ hấp: Nếu muốn giữ được hương vị tự nhiên của con cù kỳ, bạn có thể hấp cù kỳ với sả hoặc bia. Thịt cua thơm ngon, nóng hổi chấm cùng muối tiêu chanh thì ngon khỏi bàn.
- Cù kỳ nướng: Tươi sơ chế sạch, nướng trên lửa hồng đến khi phần vỏ chín tới nứt ra, thơm phức. Chấm cùng muối tiêu xanh để trải nghiệm hương vị độc đáo.
- Cù kỳ sốt me: Hương vị chua chua ngọt ngọt, cay cay của sốt me kết hợp với thịt cua tươi ngon là một trải nghiệm thú vị. món này thường chỉ sử dụng càng của cù kỳ để chế biến.
- Lẩu cù kỳ: Một nồi lẩu cù kỳ nóng hổi ăn kèm bún tươi và rau là món ăn không thể bỏ qua. Vị nước lẩu đậm đà hòa tan với vị mặt ngon thanh thanh từ thịt cù kỳ sẽ làm bạn nhớ mãi.
- Bún cù kỳ: tại Hạ Long có một số quán đặc trưng có món bún cù kỳ khá ngon và chất lượng toping đầy đặn, khi đên đây các bạn nên thử nhé!
